Kinder, wie die Zeit vergeht. Haben wir gestern gerade noch Osterhasen gebacken, sind wir heute schon wieder beim Muttertag angekommen. Für uns Foodblogger ein echter Marathon, um all die kreativen und leckeren Inspirationen aufzubereiten. Eigentlich könnte ich mich entspannt zurücklehnen, einen Keks naschen, und euch auf das Blogarchiv verweisen. Denn wenn man es genau nimmt, eignet sich für ein Muttertagstörtchen zu ziemlich jedes Rezept hier im Foodblog. Die Erdbeertorte mit Biskuit, die Lama-Torte mit Blumenkrönchen (quasi gleich 2-in-1), Cupcakes mit französischer Buttercreme in Pastelltönen oder zauberhafte Kekse mit liebevollen Widmungen für Mami. Ich habe mich kurzerhand dann doch für meinen geliebten Schokowunderkuchen entschieden. Das Rezept passt nicht nur gut zum Kaffee trinken, sondern beinhaltet auch Kaffee, was den Schokoladenteig umso intensiver werden lässt. Yummie! Auf die Blütendekoration für meine Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag bin ich eher zufällig gekommen, habe ich letzte Woche beim Aufräumen doch glatt die fast in Vergessenheit geratenen Russian Piping Tips (Russische Spritztüllen) gefunden. Kinderleicht in der Anwendung, zaubern sie ein phänomenales Ergebnis.
Blütendekoration mit Buttercreme und Russian Pipes
Für Mami nur das Beste! Auf der Suche nach einem hübschen Lettering für meine Torte zum Muttertag, bin ich online auf das Lettering von Tanja alias Frau Hölle gestoßen. Das Schöne, Sie bietet das Design als kostenlosen Download in Ihrem Onlineshop an, so dass ihr euch die Letteringvorlage unter folgendem Link herunterladen könnt. Das Originaldesign ist ein Blumentopper – quasi einfach ausschneiden, auf ein Stäbchen kleben und den Blumenstrauß dekorieren. Wenn ihr wie ich, das Handlettering aber direkt auf die Torte schreiben möchtet, könnt ihr euch entweder frei Hand mit einem Spritzbeutel oder mit Zuckerstifte auf Fondant schreiben (siehe hier im Onlineshop) oder euch mit einen kleinen Trick behelfen.
Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag
Mein Cake Lettering Trick für Tortendeko mit Buttercreme
Ich habe mir das Design von Frau Hölle in passender Größe ausgedruckt, unter eine Folie gelegt und mit Buttercreme nachgezeichnet. Hierfür habe ich eine Lochtülle mit 2 mm verwendet. Die Folie für mindestens zwei Stunden in den Tiefkühlschrank legen – oder besser gleich über Nacht – und vorsichtig ablösen. Am besten Buchstabe für Buchstabe. Da die Creme sehr schnell weich wird, müsst ihr entweder zügig arbeiten oder auf zwei Folien arbeiten. Das “Für” ist leider zu filigran, hier müsst ihr euch frei Hand ran trauen.
…nun aber zum Rezept.
Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag
Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag
Zutaten für eine Torte (16 cm)
300 g Rohrohrzucker
300 g Vollkorndinkelmehl
50 g Backkakao
1 TL Backpulver
Salz
3 Eier (M)
300 ml Mandelmilch
300 ml kalter Kaffee
150 ml Öl
Zutaten für die Füllung
250 g pflanzliche Butter
250 g Puderzucker
50 g Backkakao
5 EL Mandelmilch
Zutaten für die Blütendeko
150 g pflanzliche Butter
250 g Puderzucker
3 EL Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
Gelfarben: Grün, Rosa
Ausserdem
3x Springform (16 cm)
Backpapier
Tortenkarte
3x Spritzbeutel
3x Spritztülle
- Den Backofen auf 175°C Ober/ Unterhitze vorheizen und die Springformen mit Backpapier auskleiden.
- Zucker, Mehl, Backkakao, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die Eier mit Milch, Kaffee und Öl verquirlen und mit den trockenen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die drei Springformen aufteilen und ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Für die Schokobuttercreme die Butter 5 Minuten aufschlagen. Den Puderzucker und den Backkakao in die Schüssel sieben und mit der Mandelmilch verrühren.
- Für die Verzierung die Butter 5 Minuten aufschlagen. Den Puderzucker in die Schüssel sieben und mit der Mandelmilch und Vanilleessenz verrühren. Die Creme dritteln und jeweils einen Teil in Rosa und Grün einfärben. Den dritten Teil cremigweiß lassen.
- Für den Farbeffekt der Blüten den Rand des Spritzbeutels in weiß bestreichen und in die Mitte Rosa einfüllen, langsam von unten nach oben fortfahren, Zentimeter für Zentimeter. Die anderen beiden Cremes jeweils in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen.
- Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen, zwei 3L Schokoladenbuttercreme drauf verteilen und glatt streichen. Mit dem zweiten Tortenboden wiederholen und den letzten Tortenboden darauf legen. An den Seiten die Creme glatt streichen. Jetzt die restliche Buttercreme verteilen und mit einer Tortenkarte von unten nach oben glatt streichen. Ebenso die Oberfläche.
- Für die Verzierung das Lettering wie oben erwähnt vorbereiten und vorsichtig auf der Torte platzieren.
- Beliebig viele Blüten auf der Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag verteilen und in jede Lücke ein Blatt spritzen.
- Die Torte hält im Kühlschrank 2-3 Tage. Bei Raumtemperatur servieren.
Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag
Die Schokotorte mit Cake Lettering zum Muttertag sieht bei weitem aufwändiger aus als sie ist … und der WOW-Effekt und die Begeisterung von Mama sind es allemal wert!
Schönes Wochenende,
Stephanie
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