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Autor: Stephanie

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Stephanie

Mit MEIN KEKSDESIGN möchte ich dir meine Backgeheimnisse weitergeben. In Form meiner Bücher und Backkurse, leckeren Rezepten im Magazin, der Backbox, wie auch einer Auswahl an wirklich gutem Backzubehör. Ich zeige dir wie einfach backen sein kann, nur naschen musst du noch selber.

Rezept für zarte Baiser

Ein zartes Küsschen, weich wie Watte, süß wie die Liebe. Baiser, auch als Meringue Kisses bekannt, sind luftig zart. Die Herstellung ist spielend einfach und schnell. Während die Baiser im…

Jan 04, 2021Stephanie Weiter lesen
XMAS Keksdesign Backkurs 09.11.2019 in München

Feine Lebkuchenkekse mit Eiweißspritzglasur

Es gibt Klassiker die gehören zu Weihnachten wie die Sonne zum Sommer. Für mich sind es die klassischen Weihnachtsfarben Rot, Grün und vor allem Gold. Nichts strahlt so viel Wärme…

Dez 06, 2020Stephanie Weiter lesen
Eiweißspritzglasur selber machen, Rezept für Royal Icing

Eiweißspritzglasur selber machen, Rezept für Royal Icing

Kekse kunstvoll mit Zuckerguss zu verzieren, passt eigentlich das ganze Jahr über. Die personalisierten Kekse eignen sich super für Geburtstage, für eine Hochzeit oder Taufe, zu Ostern, im Herbst und…

Nov 15, 2020Stephanie Weiter lesen
Leckere Rezepte für Kekse aus der Weihnachtsbäckerei, Credit: Westwing

Leckere Rezepte für Kekse aus der Weihnachtsbäckerei

Noch genießen wir das herrliche Herbstwetter, aber der ein oder andere von euch hat bestimmt schon Lust auf Weihnachtsplätzchen – hab ich Recht oder hab ich Recht? Himmlisch duftende Vanillekipferl,…

Nov 06, 2020Stephanie Weiter lesen
Rezept für himmlische Apfel-Streusel-Muffins

Rezept für himmlische Apfel-Streusel-Muffins

Wie wär’s mit einbisschen Soulfood für dunkle Herbsttage? Ich verspreche euch, das Rezept für himmlische Apfel-Streusel-Muffins wird euch umhauen. Vor allem lauwarm sind die Muffins mit kleinen Apfelstückchen und der…

Nov 05, 2020Stephanie Weiter lesen
Rezept Spider Cookies mit Dinkelkeks und Schoko

Rezept Spider Cookies mit Dinkelkeks und Schoko

Wer Angst vor Spinnen hat, darf beim heutigen Rezept gerne zugreifen, die kleinen Spinnenkekse sind nämlich zu niedlich. Süßes sonst gibts Saures? Nicht dieses Halloween, wie schon bei meiner Geistertorte –…

Okt 29, 2020Stephanie Weiter lesen
Halloween Torte mit Fondant das kleine Gespenst

Halloween Torte mit Fondant das kleine Gespenst

Kaum ist es Herbst, juckt es uns in den Fingern leckere Teigschüsseln auszuschlecken und saftige Kuchen und Kekse zu backen. Nicht, dass wir hier so Halloween begeistert wären, aber das…

Okt 08, 2020Stephanie Weiter lesen
Torte mit Mandelbiskuit, Karamell und Buttercreme im Herbst

Torte mit Mandelbiskuit, Karamell und Buttercreme im Herbst

Wenn es draußen kühler wird und die Blätter zu Boden gleiten, startet just die schönste Backzeit des Jahres! Den Start macht dieses Jahr ein zarter Mandelbiskuit in Kombination mit Puddingbuttercreme…

Okt 02, 2020Stephanie Weiter lesen
Saftiger Zitronen-Gugelhupf mit Mohn

Saftiger Zitronen-Gugelhupf mit Mohn

Wisst ihr, was noch viel schöner ist als zu backen? Mit Freunden zu backen! Gerade jetzt, wo keine Backkurse stattfinden, fand ich Doris Idee einer Blogger-Backparty besonders toll. Vier Blogger,…

Jun 03, 2020Stephanie Weiter lesen
Cremig, fluffig und so lecker: Rezept für Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig

Rezept für Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig

So muss Ostern schmecken. Cremig, leicht gekühlt und mit zartem Mürbeteigboden #mhhhhh Der Käsekuchen ist bei uns ebenso ein echte Osterklassiker wie der Hefezopf mit Mohn. Als Kinder haben wir…

Apr 10, 2020Stephanie Weiter lesen
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